ゆで卵 水少し. 黄身の真ん中あたりが、少し湿ってるかなぁという感じです。 なぜ火を消して放置でゆで卵ができるのか？ 水は沸騰させると水蒸気になります。 その水蒸気が、水に浸かっていない卵を温めてゆで卵ができるのです。 卵を蒸している状態ですね。
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